雖知豬頸肉脂肪含量比較高，但豬肉和脂肪分佈均勻，吃起來有爽脆的口感，實在很難叫人忍口吧！這次利用鹹酸菜中和一下油膩感覺，配搭爽口蓮藕，非常滋味。