食譜
XO醬豬頸肉炒荷蘭豆
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 106,618
DayDayCook
XO醬豬頸肉炒荷蘭豆
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
豬頸肉肉質爽口，與香脆荷蘭豆同炒特別配，XO醬令這道小菜味道更有層次。
配料
基本配料
荷蘭豆180 g
豬頸肉300 g
XO醬1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉1 tsp
砂糖1.5 tsp
麻油0.5 tsp
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將荷蘭豆洗淨去筋，蒜頭切成蓉備用。
步驟 2
將豬頸肉切片，用生抽、1茶匙砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃15分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入豬頸肉炒至變色。
步驟 4
加入紹興酒及水煮滾，蓋上鍋蓋煮至熟透，盛起備用。
步驟 5
用同一個鍋，加少許油，加入荷蘭豆炒1分鐘，加入砂糖炒勻。
步驟 6
加入豬頸肉及XO醬炒勻，即成。
配料
基本配料
荷蘭豆180 g
豬頸肉300 g
XO醬1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉1 tsp
砂糖1.5 tsp
麻油0.5 tsp
胡椒粉
豬頸肉肉質爽口，與香脆荷蘭豆同炒特別配，XO醬令這道小菜味道更有層次。
分步說明
步驟 1
將荷蘭豆洗淨去筋，蒜頭切成蓉備用。
步驟 2
將豬頸肉切片，用生抽、1茶匙砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃15分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入豬頸肉炒至變色。
步驟 4
加入紹興酒及水煮滾，蓋上鍋蓋煮至熟透，盛起備用。
步驟 5
用同一個鍋，加少許油，加入荷蘭豆炒1分鐘，加入砂糖炒勻。
步驟 6
加入豬頸肉及XO醬炒勻，即成。