食譜
泰式打拋豬
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 63,840
DayDayCook

泰式打拋豬
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
「打拋」是一種泰國香草,音譯為打拋,是為羅勒的一種,打拋豬就是用這種香草來炒豬肉,配搭番茄,這道菜做法簡單而味道非常下飯,充滿泰國風味。
配料
基本配料
免治豬肉300 g
金不換50 g
車厘茄10 pc
指天椒2 pc
雞蛋1 pc
香茅1 pc
乾蔥3 pc
蒜蓉6 tbsp
檸檬葉2 pc
紹興酒1 tbsp
魚露1 tsp
檸檬汁5 ml
砂糖5 g
分步說明

步驟 1
金不換摘葉;車厘茄切半

步驟 2
用中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉、乾蔥及指天椒

步驟 3
加入檸檬葉及免治豬肉,炒至豬肉半熟

步驟 4
加入紹興酒、魚露、香茅、檸檬汁及砂糖炒勻

步驟 5
加入車厘茄及金不換炒勻,上碟

步驟 6
用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞蛋煎成太陽蛋

步驟 7
將太陽蛋放在豬肉上即成
配料
基本配料
免治豬肉300 g
金不換50 g
車厘茄10 pc
指天椒2 pc
雞蛋1 pc
香茅1 pc
乾蔥3 pc
蒜蓉6 tbsp
檸檬葉2 pc
紹興酒1 tbsp
魚露1 tsp
檸檬汁5 ml
砂糖5 g
「打拋」是一種泰國香草,音譯為打拋,是為羅勒的一種,打拋豬就是用這種香草來炒豬肉,配搭番茄,這道菜做法簡單而味道非常下飯,充滿泰國風味。
分步說明

步驟 1
金不換摘葉;車厘茄切半

步驟 2
用中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉、乾蔥及指天椒

步驟 3
加入檸檬葉及免治豬肉,炒至豬肉半熟

步驟 4
加入紹興酒、魚露、香茅、檸檬汁及砂糖炒勻

步驟 5
加入車厘茄及金不換炒勻,上碟

步驟 6
用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞蛋煎成太陽蛋

步驟 7
將太陽蛋放在豬肉上即成