首次聽「蒼蠅頭」這道菜名，感覺有點不衛生，其實因為韭菜、豬肉等材料全都切成小粒，而黑色的豆豉像蒼蠅的樣子，這道菜又可叫做「白飯殺手」，因為微辣的味道非常下飯。