食譜
豉椒炒斑球
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 46,724
DayDayCook
豉椒炒斑球
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 46,724
DayDayCook
食譜詳情
用豆豉和燈籠椒來炒斑球特別惹味，是一道簡單又美味的家常菜。
配料
基本配料
石斑柳400 g
紅燈籠椒1 pc
青燈籠椒1 pc
洋蔥1 pc
豆豉10 g
蒜頭3
薑2 slice
蛋白2 tbsp
油1 tbsp
紹興酒1 tsp
鹽
砂糖
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將石斑柳切件；紅燈籠椒及青燈籠椒去籽切件；洋蔥切件；蒜頭切成蓉備用。
步驟 2
石斑柳用鹽、1/2茶匙砂糖、胡椒粉、紹興酒、生粉、蛋白及油醃10分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入石斑柳炒熟備用。
步驟 4
用同一個鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香，加入豆豉及洋蔥炒香。
步驟 5
加入紅燈籠椒、青燈籠椒及石斑柳炒勻，即成。
配料
基本配料
石斑柳400 g
紅燈籠椒1 pc
青燈籠椒1 pc
洋蔥1 pc
豆豉10 g
蒜頭3
薑2 slice
蛋白2 tbsp
油1 tbsp
紹興酒1 tsp
鹽
砂糖
胡椒粉
用豆豉和燈籠椒來炒斑球特別惹味，是一道簡單又美味的家常菜。
分步說明
步驟 1
將石斑柳切件；紅燈籠椒及青燈籠椒去籽切件；洋蔥切件；蒜頭切成蓉備用。
步驟 2
石斑柳用鹽、1/2茶匙砂糖、胡椒粉、紹興酒、生粉、蛋白及油醃10分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入石斑柳炒熟備用。
步驟 4
用同一個鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香，加入豆豉及洋蔥炒香。
步驟 5
加入紅燈籠椒、青燈籠椒及石斑柳炒勻，即成。