食譜
泰式炒茄子
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 62,673
DayDayCook
泰式炒茄子
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
圓圓的泰國茄子十分可愛，吃起來比一般茄子腍中帶爽，加入金不換等香料同炒更惹味。
配料
基本配料
泰國茄子200 g
金不換10 g
蒜頭3
指天椒1 pc
魚露1 tbsp
生抽1 tsp
青檸汁1 tsp
黃糖1 tsp
鹽
分步說明
步驟 1
將蒜頭及指天椒切碎。
步驟 2
將茄子切半，用鹽水浸30分鐘備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭炒香。
步驟 4
加入茄子炒香，加入適量水煮滾，蓋上鍋蓋煮5分鐘或至軟身。
步驟 5
加入魚露、生抽及黃糖炒勻。
步驟 6
加入金不換、青檸汁及指天椒炒勻，即成。
配料
基本配料
泰國茄子200 g
金不換10 g
蒜頭3
指天椒1 pc
魚露1 tbsp
生抽1 tsp
青檸汁1 tsp
黃糖1 tsp
鹽
圓圓的泰國茄子十分可愛，吃起來比一般茄子腍中帶爽，加入金不換等香料同炒更惹味。
分步說明
步驟 1
將蒜頭及指天椒切碎。
步驟 2
將茄子切半，用鹽水浸30分鐘備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭炒香。
步驟 4
加入茄子炒香，加入適量水煮滾，蓋上鍋蓋煮5分鐘或至軟身。
步驟 5
加入魚露、生抽及黃糖炒勻。
步驟 6
加入金不換、青檸汁及指天椒炒勻，即成。