食譜
芋頭西芹炒肉丁
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 52,670
DayDayCook
芋頭西芹炒肉丁
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 52,670
DayDayCook
食譜詳情
香港人生活節奏忙碌，晚餐經常出外吃，多吃會悶之餘亦不健康，其實自己在家煮些簡單菜式，有營養又合自己胃口，就像這道芋頭西芹炒肉丁，配一碗白飯就是完美的一餐了。
配料
基本配料
瘦肉200 g
芋頭100 g
西芹2 g
紅蘿蔔1 pc
薑蓉1 tbsp
蒜蓉5 tbsp
蠔油1 tsp
砂糖5 g
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉5 g
胡椒粉3 tsp
分步說明
步驟 1
豬肉洗淨瀝切粒，加入紹興酒、生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
步驟 2
西芹及紅蘿蔔切成粒。
步驟 3
芋頭去皮切粒。
步驟 4
燒熱鍋，加適量油，加入瘦肉粒炒至金黃色，盛起備用。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉。加入芋頭粒煎至金黃色。
步驟 6
加入西芹粒、紅蘿蔔粒炒至軟腍。
步驟 7
加入瘦肉粒，紹興酒、蠔油、砂糖及胡椒粉，炒勻即成。
配料
基本配料
瘦肉200 g
芋頭100 g
西芹2 g
紅蘿蔔1 pc
薑蓉1 tbsp
蒜蓉5 tbsp
蠔油1 tsp
砂糖5 g
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉5 g
胡椒粉3 tsp
香港人生活節奏忙碌，晚餐經常出外吃，多吃會悶之餘亦不健康，其實自己在家煮些簡單菜式，有營養又合自己胃口，就像這道芋頭西芹炒肉丁，配一碗白飯就是完美的一餐了。
分步說明
步驟 1
豬肉洗淨瀝切粒，加入紹興酒、生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
步驟 2
西芹及紅蘿蔔切成粒。
步驟 3
芋頭去皮切粒。
步驟 4
燒熱鍋，加適量油，加入瘦肉粒炒至金黃色，盛起備用。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉。加入芋頭粒煎至金黃色。
步驟 6
加入西芹粒、紅蘿蔔粒炒至軟腍。
步驟 7
加入瘦肉粒，紹興酒、蠔油、砂糖及胡椒粉，炒勻即成。