螃蟹營養豐富，含有多種維生素，螃蟹不但為食中佳餚，作為藥用也有奇功。中醫認為螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。