食譜
車厘茄羅勒炒蜆
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 20,944
DayDayCook
車厘茄羅勒炒蜆
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 20,944
DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
蜆600 g
蒜蓉2
洋蔥1 pc
車厘茄100 g
新鮮羅勒葉1 bundle
番茄膏1 tbsp
生抽1 tbsp
白酒50 ml
橄欖油
鹽
砂糖
黑胡椒
分步說明
步驟 1
將洋蔥切薄片，車厘茄切半，蜆浸在凍鹽水30分鐘吐沙及刷洗乾淨，備用。
步驟 2
用中高火燒熱鍋，加入橄欖油，加入蒜蓉及洋蔥炒2分鐘。
步驟 3
加入車厘茄及一半羅勒炒2分鐘。
步驟 4
加入番茄膏、生抽、鹽 、黑胡椒及砂糖炒勻，再加入蜆。
步驟 5
快炒1分鐘，倒入白酒，再煮3分鐘或直至蜆開口煮熟。
步驟 6
熄火，加入餘下的羅勒拌勻，即成。
配料
基本配料
蜆600 g
蒜蓉2
洋蔥1 pc
車厘茄100 g
新鮮羅勒葉1 bundle
番茄膏1 tbsp
生抽1 tbsp
白酒50 ml
橄欖油
鹽
砂糖
黑胡椒
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
將洋蔥切薄片，車厘茄切半，蜆浸在凍鹽水30分鐘吐沙及刷洗乾淨，備用。
步驟 2
用中高火燒熱鍋，加入橄欖油，加入蒜蓉及洋蔥炒2分鐘。
步驟 3
加入車厘茄及一半羅勒炒2分鐘。
步驟 4
加入番茄膏、生抽、鹽 、黑胡椒及砂糖炒勻，再加入蜆。
步驟 5
快炒1分鐘，倒入白酒，再煮3分鐘或直至蜆開口煮熟。
步驟 6
熄火，加入餘下的羅勒拌勻，即成。