食譜
鮮淮山炒瘦肉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 21,395
DayDayCook
鮮淮山炒瘦肉
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
by 註冊中醫師 錢穎儀
配料
基本配料
新鮮鐵棍淮山0.5 kg
鮮雲耳1
梅頭瘦肉150 g
蒜蓉
豉油
糖
油
鹽
分步說明
步驟 1
瘦肉切片，加入豉油、糖及油拌勻備用
步驟 2
鮮雲耳洗淨切成小件
步驟 3
鐵棍淮山削去皮，切成斜片，浸在鹽水中備用，以免發黑
步驟 4
加熱炒鍋，加入油及蒜蓉起鑊，略炒瘦肉至半熟，然後盛起
步驟 5
在炒鍋中加入淮山及雲耳快炒，加少許鹽調味
步驟 6
快將時熟前加入半熟的瘦肉，炒熟即成
配料
基本配料
新鮮鐵棍淮山0.5 kg
鮮雲耳1
梅頭瘦肉150 g
蒜蓉
豉油
糖
油
鹽
by 註冊中醫師 錢穎儀
分步說明
步驟 1
瘦肉切片，加入豉油、糖及油拌勻備用
步驟 2
鮮雲耳洗淨切成小件
步驟 3
鐵棍淮山削去皮，切成斜片，浸在鹽水中備用，以免發黑
步驟 4
加熱炒鍋，加入油及蒜蓉起鑊，略炒瘦肉至半熟，然後盛起
步驟 5
在炒鍋中加入淮山及雲耳快炒，加少許鹽調味
步驟 6
快將時熟前加入半熟的瘦肉，炒熟即成