食譜
杏鮑菇蘆筍炒雞丁
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 64,621
DayDayCook
杏鮑菇蘆筍炒雞丁
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
杏鮑菇因為質感有點像鮑魚而得名，這種低熱量、高纖維的食材用來炒很方便，配搭爽脆的蘆筍和嫩滑的雞丁，輕輕鬆鬆就炒出一道色香味俱全的小菜了。
配料
基本配料
杏鲍菇30 g
蘆筍100 g
雞腿肉100 g
紅燈籠椒1 pc
薑20 g
蒜2
蠔油6 tsp
砂糖及鹽
生抽2 tbsp
紹興酒2 tbsp
胡椒粉3 g
胡椒粉3 g
分步說明
步驟 1
雞腿肉洗淨切丁，加入生抽、紹興酒及胡椒粉醃20分鐘。
步驟 2
杏鮑菇洗淨切粒；紅燈籠椒去籽切粒；蘆筍洗淨切粒。
步驟 3
蒜頭及薑切成蓉。
步驟 4
燒熱鍋，加入少許油，炒香薑蓉、蒜蓉，加入雞丁翻炒至金黃色。
步驟 5
加入杏鮑菇及蘆筍，快炒至蘆筍翠綠。
步驟 6
加入紅燈籠椒、蠔油、砂糖及鹽翻炒至蔬菜完全熟透，上碟即成。
配料
基本配料
杏鲍菇30 g
蘆筍100 g
雞腿肉100 g
紅燈籠椒1 pc
薑20 g
蒜2
蠔油6 tsp
砂糖及鹽
生抽2 tbsp
紹興酒2 tbsp
胡椒粉3 g
胡椒粉3 g
杏鮑菇因為質感有點像鮑魚而得名，這種低熱量、高纖維的食材用來炒很方便，配搭爽脆的蘆筍和嫩滑的雞丁，輕輕鬆鬆就炒出一道色香味俱全的小菜了。
分步說明
步驟 1
雞腿肉洗淨切丁，加入生抽、紹興酒及胡椒粉醃20分鐘。
步驟 2
杏鮑菇洗淨切粒；紅燈籠椒去籽切粒；蘆筍洗淨切粒。
步驟 3
蒜頭及薑切成蓉。
步驟 4
燒熱鍋，加入少許油，炒香薑蓉、蒜蓉，加入雞丁翻炒至金黃色。
步驟 5
加入杏鮑菇及蘆筍，快炒至蘆筍翠綠。
步驟 6
加入紅燈籠椒、蠔油、砂糖及鹽翻炒至蔬菜完全熟透，上碟即成。