食譜
西蘭花炒牛肉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 29,115
DayDayCook
西蘭花炒牛肉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 29,115
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
牛柳200 g
西蘭花1 pc
甘筍1 strip
蠔油1 tbsp
雞湯50 ml
蒜茸1 tbsp
醃料
手鎚牌梳打粉1 tsp
生抽1 tbsp
白胡椒粉1 tsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
油1 tsp
分步說明
步驟 1
將3茶匙梳打粉加入水中，放入西蘭花浸泡10分鐘。完成後用清水清洗表面，有助清除農藥。
步驟 2
混合梳打粉和5湯匙水，加入牛柳浸15分鐘後沖水。梳打粉有助肉質變得軟腍。
步驟 3
牛柳加入醃料醃15分鐘。
步驟 4
中火熱鑊加油，放入牛柳炒熟上碟備用。
步驟 5
放入蒜茸、西蘭花和甘筍片炒香，加入雞湯蓋上鍋蓋，焗5分鐘至材料變軟身。
步驟 6
將牛柳回鑊，加入蠔油炒勻即可。
配料
基本配料
牛柳200 g
西蘭花1 pc
甘筍1 strip
蠔油1 tbsp
雞湯50 ml
蒜茸1 tbsp
醃料
手鎚牌梳打粉1 tsp
生抽1 tbsp
白胡椒粉1 tsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
油1 tsp
分步說明
步驟 1
將3茶匙梳打粉加入水中，放入西蘭花浸泡10分鐘。完成後用清水清洗表面，有助清除農藥。
步驟 2
混合梳打粉和5湯匙水，加入牛柳浸15分鐘後沖水。梳打粉有助肉質變得軟腍。
步驟 3
牛柳加入醃料醃15分鐘。
步驟 4
中火熱鑊加油，放入牛柳炒熟上碟備用。
步驟 5
放入蒜茸、西蘭花和甘筍片炒香，加入雞湯蓋上鍋蓋，焗5分鐘至材料變軟身。
步驟 6
將牛柳回鑊，加入蠔油炒勻即可。