食譜
乾炒黑椒豬扒意粉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 111,741
DayDayCook
乾炒黑椒豬扒意粉
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
乾炒豬扒意粉必定出現在茶餐廳餐牌，充滿鑊氣，加入黑胡椒同炒更香！
配料
基本配料
豬扒200 g
豬扒200 g
意粉150 g
意粉150 g
洋蔥(切絲)1 pc
青燈籠椒(切絲)1 pc
紅燈籠椒(切絲)1 pc
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
蒜蓉1 tbsp
蠔油1 tbsp
砂糖1 tsp
鹽
黑胡椒
豬肉醃料
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
紹興酒1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉
分步說明
步驟 1
豬扒用刀背拍鬆，加入生抽、老抽、紹興酒、砂糖及胡椒粉醃30分鐘。
步驟 2
煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煎至熟透，盛起切條。用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香，加入意粉、青燈籠椒、紅燈籠椒、生抽、老抽、蠔油、砂糖及黑胡椒炒勻。
步驟 4
加入豬扒炒勻，即成。
配料
基本配料
豬扒200 g
豬扒200 g
意粉150 g
意粉150 g
洋蔥(切絲)1 pc
青燈籠椒(切絲)1 pc
紅燈籠椒(切絲)1 pc
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
蒜蓉1 tbsp
蠔油1 tbsp
砂糖1 tsp
鹽
黑胡椒
豬肉醃料
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
紹興酒1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉
乾炒豬扒意粉必定出現在茶餐廳餐牌，充滿鑊氣，加入黑胡椒同炒更香！
分步說明
步驟 1
豬扒用刀背拍鬆，加入生抽、老抽、紹興酒、砂糖及胡椒粉醃30分鐘。
步驟 2
煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煎至熟透，盛起切條。用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香，加入意粉、青燈籠椒、紅燈籠椒、生抽、老抽、蠔油、砂糖及黑胡椒炒勻。
步驟 4
加入豬扒炒勻，即成。