曾經在越南菜餐廳吃過美味的啤酒蟹，其實用中菜方法烹調也同樣味美！配搭提味的蒜頭、薑和紹興酒，將讓蟹浸沒在啤酒之中，之後再倒入更多啤酒一起燴煮，酒精蒸發掉，餘下是滋味麥香和蟹鮮味。