食譜
馬蹄木耳蒸肉餅
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 69,855
DayDayCook
馬蹄木耳蒸肉餅
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
這個肉餅沒有加入肥肉同樣多汁嫩滑，加上馬蹄木耳口感豐富，是秋天必備定家常菜。
配料
基本配料
梅頭肉300 g
馬蹄4 pc
馬蹄4 pc
木耳1
木耳1 pc
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
即食麥片1 tbsp
蠔油2 tsp
麻油1 tsp
細砂糖1 tbsp
胡椒粉1 tsp
胡椒粉1 tsp
紹興酒1 tbsp
分步說明
步驟 1
將馬蹄去皮切碎；木耳浸軟切碎。
步驟 2
將免治梅頭肉、蠔油、細砂糖、胡椒粉及紹興酒拌勻。
步驟 3
加入生粉水及麻油攪拌至起膠，用手撻打至有黏性。
步驟 4
加入馬蹄、木耳及即食麥片拌勻，放入雪櫃冷藏1-2小時。
步驟 5
放上蒸碟壓平，用中高火蒸15分鐘，即成。
配料
基本配料
梅頭肉300 g
馬蹄4 pc
馬蹄4 pc
木耳1
木耳1 pc
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
即食麥片1 tbsp
蠔油2 tsp
麻油1 tsp
細砂糖1 tbsp
胡椒粉1 tsp
胡椒粉1 tsp
紹興酒1 tbsp
這個肉餅沒有加入肥肉同樣多汁嫩滑，加上馬蹄木耳口感豐富，是秋天必備定家常菜。
分步說明
步驟 1
將馬蹄去皮切碎；木耳浸軟切碎。
步驟 2
將免治梅頭肉、蠔油、細砂糖、胡椒粉及紹興酒拌勻。
步驟 3
加入生粉水及麻油攪拌至起膠，用手撻打至有黏性。
步驟 4
加入馬蹄、木耳及即食麥片拌勻，放入雪櫃冷藏1-2小時。
步驟 5
放上蒸碟壓平，用中高火蒸15分鐘，即成。