食譜
珍珠肉丸蒸豆腐
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 24,244
DayDayCook
珍珠肉丸蒸豆腐
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
免治雞肉200 g
蝦仁10 pc
乾瑤柱20 g
蔥10 pc
紹興酒1 tbsp
粟粉10 g
鹽5 g
胡椒粉2 g
珍珠粉3 g
當歸3 g
白芷3 g
黃耆10 g
紅棗5 pc
分步說明
步驟 1
把400毫升水倒進鍋裡，加入藥材，煮30分鐘，撈起，留下藥材水
步驟 2
把蝦仁刴成蝦膠，放入攪拌碗內
步驟 3
加入免治雞肉混和，以調味料調味攪勻，之後再加入乾瑤柱，拌勻
步驟 4
把豆腐切成3厘米厚
步驟 5
在豆腐中間杓出一個孔
步驟 6
將雞肉餡料釀在豆腐內
步驟 7
把釀好的豆腐放在碟上，淋上藥材水，隔水蒸20分鐘直至豆腐全熟
步驟 8
最後，灑上蔥花，即可上碟
配料
基本配料
免治雞肉200 g
蝦仁10 pc
乾瑤柱20 g
蔥10 pc
紹興酒1 tbsp
粟粉10 g
鹽5 g
胡椒粉2 g
珍珠粉3 g
當歸3 g
白芷3 g
黃耆10 g
紅棗5 pc
分步說明
步驟 1
把400毫升水倒進鍋裡，加入藥材，煮30分鐘，撈起，留下藥材水
步驟 2
把蝦仁刴成蝦膠，放入攪拌碗內
步驟 3
加入免治雞肉混和，以調味料調味攪勻，之後再加入乾瑤柱，拌勻
步驟 4
把豆腐切成3厘米厚
步驟 5
在豆腐中間杓出一個孔
步驟 6
將雞肉餡料釀在豆腐內
步驟 7
把釀好的豆腐放在碟上，淋上藥材水，隔水蒸20分鐘直至豆腐全熟
步驟 8
最後，灑上蔥花，即可上碟