食譜
肉碎蒸豆腐
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 535,744
DayDayCook
肉碎蒸豆腐
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
一道簡單又有營養的家常菜！香滑的豆腐配上肉碎的肉汁，下飯一流！
配料
基本配料
免治豬肉120 g
豆腐1 box
乾冬菇3 pc
乾蔥1 pc
蒜頭5
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
砂糖1 tsp
麻油
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
豬肉醃料
生抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
生粉1 tbsp
砂糖1 tsp
麻油
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
免治豬肉用生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉醃15分鐘。
步驟 2
乾冬菇浸軟切粒；蒜頭及乾蔥切碎備用。將豆腐切片，用中火隔水蒸4分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及乾蔥炒香。
步驟 4
加入免治豬肉炒至熟透，加入冬菇炒勻。
步驟 5
加入生抽、老抽、砂糖、麻油及1湯匙水炒勻。
步驟 6
加入生粉水拌勻，放上豆腐，即成。
配料
基本配料
免治豬肉120 g
豆腐1 box
乾冬菇3 pc
乾蔥1 pc
蒜頭5
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
砂糖1 tsp
麻油
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
豬肉醃料
生抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
生粉1 tbsp
砂糖1 tsp
麻油
鹽
胡椒粉
一道簡單又有營養的家常菜！香滑的豆腐配上肉碎的肉汁，下飯一流！
分步說明
步驟 1
免治豬肉用生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉醃15分鐘。
步驟 2
乾冬菇浸軟切粒；蒜頭及乾蔥切碎備用。將豆腐切片，用中火隔水蒸4分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及乾蔥炒香。
步驟 4
加入免治豬肉炒至熟透，加入冬菇炒勻。
步驟 5
加入生抽、老抽、砂糖、麻油及1湯匙水炒勻。
步驟 6
加入生粉水拌勻，放上豆腐，即成。