食譜
海蝦荷葉蒸糯米飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 19,308
DayDayCook
海蝦荷葉蒸糯米飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 19,308
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
大蝦6 pc
糯米飯1 bowl
蝦乾20 g
荷葉1 chunk
蔥10 pc
蒜頭4
紅辣椒2 pc
牛油1 tbsp
紹興酒1 tbsp
糖10 g
豉油2 tbsp
分步說明
步驟 1
用水浸泡荷葉直至軟身，鋪在竹籠內
步驟 2
將所有調味料放入攪拌碗內，拌勻混和，備用
步驟 3
中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蝦干
步驟 4
加入糯米飯及紹興酒，煮3-4分鐘
步驟 5
放在荷葉上，蒸30分鐘
步驟 6
去除蝦殼，只留下蝦尾的殼和頭
步驟 7
當飯蒸熟，把大蝦放上飯面，倒入調味料，再蒸10分鐘
步驟 8
最後灑上蔥花，趁熱享用
配料
基本配料
大蝦6 pc
糯米飯1 bowl
蝦乾20 g
荷葉1 chunk
蔥10 pc
蒜頭4
紅辣椒2 pc
牛油1 tbsp
紹興酒1 tbsp
糖10 g
豉油2 tbsp
分步說明
步驟 1
用水浸泡荷葉直至軟身，鋪在竹籠內
步驟 2
將所有調味料放入攪拌碗內，拌勻混和，備用
步驟 3
中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蝦干
步驟 4
加入糯米飯及紹興酒，煮3-4分鐘
步驟 5
放在荷葉上，蒸30分鐘
步驟 6
去除蝦殼，只留下蝦尾的殼和頭
步驟 7
當飯蒸熟，把大蝦放上飯面，倒入調味料，再蒸10分鐘
步驟 8
最後灑上蔥花，趁熱享用