食譜
蒸豬肉蛋卷
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 60,446
DayDayCook
蒸豬肉蛋卷
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
蒸肉餅吃膩了嗎？不妨用來做蒸豬肉卷吧！混入多種材料，加上蛋皮捲起來，造型有趣可愛，小朋友也會喜歡吃啊！
配料
基本配料
雞蛋5 pc
免治豬肉250 g
紅蘿蔔(切幼粒)1 strip
蛋白1 pc
蒜頭(切蓉)1 tbsp
薑(榨汁)1 tbsp
紹興酒1 tbsp
蠔油1 tbsp
粟粉1 tbsp
砂糖1 tsp
鹽
胡椒粉
蔥花
芫茜碎
分步說明
步驟 1
免治豬肉加入紅蘿蔔、蛋白、蒜蓉、薑汁、紹興酒、蠔油、粟粉、砂糖、鹽、胡椒粉、蔥粒及芫茜碎拌勻；
步驟 2
將雞蛋打發，加入鹽及胡椒粉調味；
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，在鍋中加入一勺蛋液，煎成蛋皮；重覆以上步驟，將所有蛋液煎成蛋皮；
步驟 4
將蛋皮鋪在枱上，平均鋪上免治豬肉餡，蛋皮頂端預留1/2吋；
步驟 5
從底部開始向上捲起，蒸20分鐘或直至豬肉熟透；
步驟 6
切件即成。
配料
基本配料
雞蛋5 pc
免治豬肉250 g
紅蘿蔔(切幼粒)1 strip
蛋白1 pc
蒜頭(切蓉)1 tbsp
薑(榨汁)1 tbsp
紹興酒1 tbsp
蠔油1 tbsp
粟粉1 tbsp
砂糖1 tsp
鹽
胡椒粉
蔥花
芫茜碎
蒸肉餅吃膩了嗎？不妨用來做蒸豬肉卷吧！混入多種材料，加上蛋皮捲起來，造型有趣可愛，小朋友也會喜歡吃啊！
分步說明
步驟 1
免治豬肉加入紅蘿蔔、蛋白、蒜蓉、薑汁、紹興酒、蠔油、粟粉、砂糖、鹽、胡椒粉、蔥粒及芫茜碎拌勻；
步驟 2
將雞蛋打發，加入鹽及胡椒粉調味；
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，在鍋中加入一勺蛋液，煎成蛋皮；重覆以上步驟，將所有蛋液煎成蛋皮；
步驟 4
將蛋皮鋪在枱上，平均鋪上免治豬肉餡，蛋皮頂端預留1/2吋；
步驟 5
從底部開始向上捲起，蒸20分鐘或直至豬肉熟透；
步驟 6
切件即成。