食譜
雲耳紅棗冬菇蒸雞
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 144,904
DayDayCook
雲耳紅棗冬菇蒸雞
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
冬菇和雞一向是最佳配搭，簡單的冬菇蒸雞已經很下飯，再加入紅棗和雲耳，味道就更豐富了。
配料
基本配料
雞髀肉300 g
木耳5
乾冬菇3 pc
紅棗4 pc
蔥(切絲)
雞肉醃料
生抽2 tbsp
紹興酒1 tbsp
砂糖1 tsp
香油
生粉1 tsp
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將雲耳及乾冬菇浸水至軟身，切件；
步驟 2
將紅棗浸水至軟身，去核切半；
步驟 3
將雞髀肉切件，用紹興酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉醃20分鐘；
步驟 4
加入冬菇、雲耳及紅棗拌勻；
步驟 5
上碟蒸15分鐘至雞肉完全熟透；
步驟 6
灑上蔥絲，即成。
配料
基本配料
雞髀肉300 g
木耳5
乾冬菇3 pc
紅棗4 pc
蔥(切絲)
雞肉醃料
生抽2 tbsp
紹興酒1 tbsp
砂糖1 tsp
香油
生粉1 tsp
胡椒粉
冬菇和雞一向是最佳配搭，簡單的冬菇蒸雞已經很下飯，再加入紅棗和雲耳，味道就更豐富了。
分步說明
步驟 1
將雲耳及乾冬菇浸水至軟身，切件；
步驟 2
將紅棗浸水至軟身，去核切半；
步驟 3
將雞髀肉切件，用紹興酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉醃20分鐘；
步驟 4
加入冬菇、雲耳及紅棗拌勻；
步驟 5
上碟蒸15分鐘至雞肉完全熟透；
步驟 6
灑上蔥絲，即成。