食譜
鮮淮山蒸肉丸
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 109,159
DayDayCook
鮮淮山蒸肉丸
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
秋冬季節，早晚溫差變化大，天氣乾燥，吃淮山就能補脾養胃、滋陰養燥，增強抵抗力，最適合經常熬夜、少眠、皮膚乾燥的人。嫌淮山味道略為清淡，用來做肉丸就再適合不過了。
配料
基本配料
鮮山藥80 g
免治豬肉300 g
紅蘿蔔1 pc
蛋白1 pc
薑蓉1 tbsp
生粉1 tbsp
生抽1 tbsp
米酒1 tbsp
砂糖1 tsp
麻油1 tsp
鹽
胡椒粉
蔥絲
分步說明
步驟 1
將一半甘筍切粒，一半切薄片鋪上大碟備用。
步驟 2
將鮮淮山去皮磨蓉。
步驟 3
加入免治豬肉、甘筍粒、蛋白、薑蓉、生抽、米酒、砂糖、麻油、鹽、胡椒粉及生粉，順同一方向拌勻。
步驟 4
搓成肉丸，放上甘筍片，用大火蒸8分鐘或至熟透。
步驟 5
放上蔥絲，即成。
配料
基本配料
鮮山藥80 g
免治豬肉300 g
紅蘿蔔1 pc
蛋白1 pc
薑蓉1 tbsp
生粉1 tbsp
生抽1 tbsp
米酒1 tbsp
砂糖1 tsp
麻油1 tsp
鹽
胡椒粉
蔥絲
秋冬季節，早晚溫差變化大，天氣乾燥，吃淮山就能補脾養胃、滋陰養燥，增強抵抗力，最適合經常熬夜、少眠、皮膚乾燥的人。嫌淮山味道略為清淡，用來做肉丸就再適合不過了。
分步說明
步驟 1
將一半甘筍切粒，一半切薄片鋪上大碟備用。
步驟 2
將鮮淮山去皮磨蓉。
步驟 3
加入免治豬肉、甘筍粒、蛋白、薑蓉、生抽、米酒、砂糖、麻油、鹽、胡椒粉及生粉，順同一方向拌勻。
步驟 4
搓成肉丸，放上甘筍片，用大火蒸8分鐘或至熟透。
步驟 5
放上蔥絲，即成。