食譜
荷葉雞蒸飯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 31,787
DayDayCook
荷葉雞蒸飯
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉的味道完全滲透到糯米之中！
配料
基本配料
雞髀2 pc
乾荷葉1 pc
熟糯米400 g
蝦米1
臘腸1 strip
鹹蛋黃3 pc
生抽1 tbsp
蠔油1 tbsp
胡椒粉1 tsp
紹興酒1 tsp
老抽1 tsp
砂糖1 tsp
鹽
分步說明
步驟 1
蛋黃及臘腸切粒，備用。
步驟 2
雞肉切件，加入紹興酒、生抽、蠔油、胡椒粉、老抽及鹽拌勻，醃1小時。
步驟 3
將雞肉炒5分熟，加入臘腸、蛋黃及蝦米炒香。
步驟 4
加入砂糖及熟糯米拌勻。
步驟 5
將泡好的荷葉放入籠屜中，包上炒好的糯米飯，放入蒸鍋蒸20分鐘，即成。
配料
基本配料
雞髀2 pc
乾荷葉1 pc
熟糯米400 g
蝦米1
臘腸1 strip
鹹蛋黃3 pc
生抽1 tbsp
蠔油1 tbsp
胡椒粉1 tsp
紹興酒1 tsp
老抽1 tsp
砂糖1 tsp
鹽
鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉的味道完全滲透到糯米之中！
分步說明
步驟 1
蛋黃及臘腸切粒，備用。
步驟 2
雞肉切件，加入紹興酒、生抽、蠔油、胡椒粉、老抽及鹽拌勻，醃1小時。
步驟 3
將雞肉炒5分熟，加入臘腸、蛋黃及蝦米炒香。
步驟 4
加入砂糖及熟糯米拌勻。
步驟 5
將泡好的荷葉放入籠屜中，包上炒好的糯米飯，放入蒸鍋蒸20分鐘，即成。