食譜
荷香蓮子雞肉飯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 12,154
DayDayCook
荷香蓮子雞肉飯
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
by 註冊中醫師 錢穎儀
配料
基本配料
乾荷葉1 chunk
白米200 g
蓮子10 g
冬菇2 g
蝦米8 pc
雞脾肉1 pc
蠔油1 tbsp
豉油
老抽1 tbsp
油
糖
鹽
分步說明
步驟 1
以熱水分別浸泡荷葉及蓮子半小時，備用。
步驟 2
冬菇、蝦米及白米分別浸泡後備用。
步驟 3
將雞脾肉切件，加入少許豉油、糖及油。
步驟 4
將冬菇切粒，與雞脾肉、蓮子、蝦米、白米拌勻，再加入蠔油、老抽、糖和鹽。
步驟 5
將拌好的材料以荷葉包裹後，用竹簽收口。
步驟 6
煮滾一鍋水，將荷葉包隔水蒸45分鐘後熄火，即成。
配料
基本配料
乾荷葉1 chunk
白米200 g
蓮子10 g
冬菇2 g
蝦米8 pc
雞脾肉1 pc
蠔油1 tbsp
豉油
老抽1 tbsp
油
糖
鹽
by 註冊中醫師 錢穎儀
分步說明
步驟 1
以熱水分別浸泡荷葉及蓮子半小時，備用。
步驟 2
冬菇、蝦米及白米分別浸泡後備用。
步驟 3
將雞脾肉切件，加入少許豉油、糖及油。
步驟 4
將冬菇切粒，與雞脾肉、蓮子、蝦米、白米拌勻，再加入蠔油、老抽、糖和鹽。
步驟 5
將拌好的材料以荷葉包裹後，用竹簽收口。
步驟 6
煮滾一鍋水，將荷葉包隔水蒸45分鐘後熄火，即成。