食譜
海鮮蒸蛋白
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 68,088
DayDayCook
海鮮蒸蛋白
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
雞蛋含有豐富蛋白質，鋪上海鮮，健康又美味。
配料
基本配料
蛋白6 pc
雞湯300 ml
帶子4 pc
蝦仁6 pc
鮮冬菇3 pc
菜心莖3 strip
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將帶子、蝦仁及菜心莖切粒；鮮冬菇去蒂切粒。
步驟 2
帶子及蝦仁用鹽、胡椒粉及麻油醃10分鐘。
步驟 3
將蛋白輕輕打發，加入150毫升雞湯拌勻，倒入蒸碟內。
步驟 4
用廚房紙吸走表面的泡沫，包上保鮮紙，用中高火蒸10分鐘。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加少許油，加入帶子、蝦仁、鮮冬菇及菜心莖炒熟。
步驟 6
加入餘下的雞湯煮滾，加入生粉水起芡。
步驟 7
淋上蛋白，即成。
配料
基本配料
蛋白6 pc
雞湯300 ml
帶子4 pc
蝦仁6 pc
鮮冬菇3 pc
菜心莖3 strip
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
鹽
胡椒粉
雞蛋含有豐富蛋白質，鋪上海鮮，健康又美味。
分步說明
步驟 1
將帶子、蝦仁及菜心莖切粒；鮮冬菇去蒂切粒。
步驟 2
帶子及蝦仁用鹽、胡椒粉及麻油醃10分鐘。
步驟 3
將蛋白輕輕打發，加入150毫升雞湯拌勻，倒入蒸碟內。
步驟 4
用廚房紙吸走表面的泡沫，包上保鮮紙，用中高火蒸10分鐘。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加少許油，加入帶子、蝦仁、鮮冬菇及菜心莖炒熟。
步驟 6
加入餘下的雞湯煮滾，加入生粉水起芡。
步驟 7
淋上蛋白，即成。