食譜詳情

配料

基本配料

新鮮豆腐皮2

沙爆魚肚2 chunk

鮮冬菇3 pc

去骨雞髀肉200 g

紹興酒1 tbsp

生抽1 tbsp

胡椒粉

糖5 g

生粉5 g

蠔油1 tsp

雞湯250 ml

分步說明

步驟 1

步驟 2

步驟 3

步驟 4

步驟 5

步驟 6

步驟 7

步驟 8

步驟 9

步驟 10

步驟 1

材料

步驟 2

材料

步驟 3

準備材料

步驟 4

魚肚和香菇分別放入水中泡軟

步驟 5

魚肚出水3分鐘

步驟 6

雞腿肉切成中等大小，醃製15分鐘

步驟 7

將腐皮用捲春捲的方式捲起

步驟 8

隔水高火蒸8分鐘

步驟 9

製備獻汁

步驟 10

淋在雞卷上，即成