食譜
蒸木耳素餃
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 196,453
DayDayCook
蒸木耳素餃
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
不加任何肉類的餃子都一樣好吃！這個木耳素餃混合多種蔬菜及豆類製品，更加入雪菜及乾冬菇，口感和味道都非常豐富。
配料
基本配料
餃子皮20 pc
椰菜50 g
雪菜1 pc
黑木耳2 pc
乾冬菇2 pc
紅蘿蔔1 strip
豆腐乾1 chunk
粉絲30 g
生抽1 tbsp
麻油1 tsp
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將椰菜、雪菜及豆腐乾切碎；乾冬菇、黑木耳及粉絲浸軟切碎；甘筍去皮切碎。用中火燒熱鍋，加少許油，加入冬菇炒香。
步驟 2
加入椰菜、雪菜、黑木耳、甘筍及豆腐乾炒至軟身。
步驟 3
加入粉絲炒勻，加入生抽、麻油、鹽及胡椒粉炒勻，放涼備用。
步驟 4
將餡料放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對摺打褶；重複包餃子步驟。
步驟 5
將碟子掃上油，放上餃子，隔水用中火蒸8-10分鐘，即成。
配料
基本配料
餃子皮20 pc
椰菜50 g
雪菜1 pc
黑木耳2 pc
乾冬菇2 pc
紅蘿蔔1 strip
豆腐乾1 chunk
粉絲30 g
生抽1 tbsp
麻油1 tsp
鹽
胡椒粉
不加任何肉類的餃子都一樣好吃！這個木耳素餃混合多種蔬菜及豆類製品，更加入雪菜及乾冬菇，口感和味道都非常豐富。
分步說明
步驟 1
將椰菜、雪菜及豆腐乾切碎；乾冬菇、黑木耳及粉絲浸軟切碎；甘筍去皮切碎。用中火燒熱鍋，加少許油，加入冬菇炒香。
步驟 2
加入椰菜、雪菜、黑木耳、甘筍及豆腐乾炒至軟身。
步驟 3
加入粉絲炒勻，加入生抽、麻油、鹽及胡椒粉炒勻，放涼備用。
步驟 4
將餡料放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對摺打褶；重複包餃子步驟。
步驟 5
將碟子掃上油，放上餃子，隔水用中火蒸8-10分鐘，即成。