食譜
陳皮蒸牛肉餅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 108,043
DayDayCook
陳皮蒸牛肉餅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 108,043
DayDayCook
食譜詳情
拌入陳皮的牛肉，肉味濃郁，而且鮮味十足，蒸牛肉肉質嫩滑不老，加入爽口的馬蹄，是一個很好下飯的家常菜。
配料
基本配料
牛肩肉300 g
肥豬肉30 g
香菜茎20 g
陳皮5 g
馬蹄3 pc
水2 tbsp
生粉1 tbsp
生抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
油1 tbsp
砂糖1 tsp
胡椒粉
裝飾食材
芫茜碎
分步說明
步驟 1
用水浸泡陳皮至軟身，切粒；
步驟 2
將芫茜莖切碎；馬蹄輕拍及切碎；
步驟 3
將牛肉剁碎；肥豬肉切成小塊；
步驟 4
準備一隻碗，加入牛肉、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌勻；
步驟 5
加入肥豬肉、馬蹄、芫茜、陳皮及少許油拌勻；
步驟 6
將牛肉放到碟上，蒸5-8分鐘或直至牛肉熟透；
步驟 7
灑上芫茜碎，即成。
配料
基本配料
牛肩肉300 g
肥豬肉30 g
香菜茎20 g
陳皮5 g
馬蹄3 pc
水2 tbsp
生粉1 tbsp
生抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
油1 tbsp
砂糖1 tsp
胡椒粉
裝飾食材
芫茜碎
拌入陳皮的牛肉，肉味濃郁，而且鮮味十足，蒸牛肉肉質嫩滑不老，加入爽口的馬蹄，是一個很好下飯的家常菜。
分步說明
步驟 1
用水浸泡陳皮至軟身，切粒；
步驟 2
將芫茜莖切碎；馬蹄輕拍及切碎；
步驟 3
將牛肉剁碎；肥豬肉切成小塊；
步驟 4
準備一隻碗，加入牛肉、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌勻；
步驟 5
加入肥豬肉、馬蹄、芫茜、陳皮及少許油拌勻；
步驟 6
將牛肉放到碟上，蒸5-8分鐘或直至牛肉熟透；
步驟 7
灑上芫茜碎，即成。