食譜
糯米釀薑米雞
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 14,878
DayDayCook
糯米釀薑米雞
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
春雞1
糯米100 g
臘肉粒1 tbsp
臘腸粒1 tbsp
鮮冬菇2 pc
蝦米20 g
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
鹽5 g
紹興酒1 tbsp
薑米1 tbsp
九層塔1 pc
分步說明
步驟 1
在小碗中將調味料和5g薑米（除了九層塔）混合
步驟 2
均勻塗遍春雞全身
步驟 3
高火燒熱油鑊，加入5g薑米，臘肉，臘腸，香菇和蝦米爆香，起鍋
步驟 4
將炒好的臘肉等混合物同糯米飯混合均勻
步驟 5
最後用牙籤封口
步驟 6
放入烤盤
步驟 7
在烤盤上蓋上一層錫箔
步驟 8
放入預熱至200度的烤箱中烤40分鐘，取出自然冷卻
步驟 9
燒熱一鍋油，放入九層塔炸至變脆，取出
步驟 10
放在春雞旁邊作為伴碟，即成
配料
基本配料
春雞1
糯米100 g
臘肉粒1 tbsp
臘腸粒1 tbsp
鮮冬菇2 pc
蝦米20 g
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
鹽5 g
紹興酒1 tbsp
薑米1 tbsp
九層塔1 pc
分步說明
步驟 1
在小碗中將調味料和5g薑米（除了九層塔）混合
步驟 2
均勻塗遍春雞全身
步驟 3
高火燒熱油鑊，加入5g薑米，臘肉，臘腸，香菇和蝦米爆香，起鍋
步驟 4
將炒好的臘肉等混合物同糯米飯混合均勻
步驟 5
最後用牙籤封口
步驟 6
放入烤盤
步驟 7
在烤盤上蓋上一層錫箔
步驟 8
放入預熱至200度的烤箱中烤40分鐘，取出自然冷卻
步驟 9
燒熱一鍋油，放入九層塔炸至變脆，取出
步驟 10
放在春雞旁邊作為伴碟，即成