味美新鮮的金槍魚向來是日本人最愛的海鮮料理之一，尤其是金槍魚生魚片，堪稱生魚片之中的極品。金槍魚屬於一種比較有“肉感”的菜肴，營養也價值很高，蛋白質含量在20%以上，各種礦物質和微量元素豐富，B族維生素較高。從營養上說，它遠遠優於肉類，而且口感細膩，味道鮮美。