食譜
麻辣炒藕
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 39,711
DayDayCook
麻辣炒藕
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 39,711
DayDayCook
食譜詳情
快手小菜，在家即可享受的美食
配料
基本配料
藕1
蔥1 strip
薑2 slice
蒜
花椒1
八角1 pc
乾辣椒
醋1 tbsp
生抽30 ml
砂糖30 g
鹽1 g
清水45 g
分步說明
步驟 1
將蓮藕去皮洗淨後，切成3毫米厚的片；薑去皮切片；蔥切小段備用。
步驟 2
鍋中倒入清水大火加熱煮滾後，放入藕片汆水30秒鐘後撈出。
步驟 3
炒鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入薑片、蒜和蔥段炒香，放入花椒、乾辣椒和八角炒香，約半分鐘。
步驟 4
藕片瀝乾倒入鍋中，翻炒幾下後，倒入生抽、砂糖、鹽和清水，翻炒2分鐘，待湯汁變黏稠，能裹在藕片上，熄火拌入陳醋即可。
配料
基本配料
藕1
蔥1 strip
薑2 slice
蒜
花椒1
八角1 pc
乾辣椒
醋1 tbsp
生抽30 ml
砂糖30 g
鹽1 g
清水45 g
快手小菜，在家即可享受的美食
分步說明
步驟 1
將蓮藕去皮洗淨後，切成3毫米厚的片；薑去皮切片；蔥切小段備用。
步驟 2
鍋中倒入清水大火加熱煮滾後，放入藕片汆水30秒鐘後撈出。
步驟 3
炒鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入薑片、蒜和蔥段炒香，放入花椒、乾辣椒和八角炒香，約半分鐘。
步驟 4
藕片瀝乾倒入鍋中，翻炒幾下後，倒入生抽、砂糖、鹽和清水，翻炒2分鐘，待湯汁變黏稠，能裹在藕片上，熄火拌入陳醋即可。