食譜
魚香豆腐
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 19,632
DayDayCook
魚香豆腐
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
魚香豆腐
配料
基本配料
硬豆腐1 box
豆瓣醬1 g
蒜頭3 pc
糖3 g
鹽5 g
醋1 tbsp
生抽1 tbsp
薑5 g
蔥3 pc
生粉20 g
水30 ml
分步說明
步驟 1
蔥切小段，薑切小塊，蒜切片
步驟 2
豆腐切成約1cm見方的小塊
步驟 3
在小碗中將適量水同生抽，鹽，醋，糖混合均勻
步驟 4
在鍋中加熱適量油，倒入豆腐炸至外表呈金黃色，取出吸乾油分，備用
步驟 5
再在鍋中加熱適量油，加入蔥和蒜爆香，約需時30秒，之後倒入豆瓣醬炒均勻
步驟 6
加入豆腐和準備好的醬汁（步驟2），翻炒均勻
步驟 7
加蓋煮至湯汁變少，約需時1-2分鐘
步驟 8
最後加入芡汁，煮至湯汁濃稠，即成
配料
基本配料
硬豆腐1 box
豆瓣醬1 g
蒜頭3 pc
糖3 g
鹽5 g
醋1 tbsp
生抽1 tbsp
薑5 g
蔥3 pc
生粉20 g
水30 ml
魚香豆腐
分步說明
步驟 1
蔥切小段，薑切小塊，蒜切片
步驟 2
豆腐切成約1cm見方的小塊
步驟 3
在小碗中將適量水同生抽，鹽，醋，糖混合均勻
步驟 4
在鍋中加熱適量油，倒入豆腐炸至外表呈金黃色，取出吸乾油分，備用
步驟 5
再在鍋中加熱適量油，加入蔥和蒜爆香，約需時30秒，之後倒入豆瓣醬炒均勻
步驟 6
加入豆腐和準備好的醬汁（步驟2），翻炒均勻
步驟 7
加蓋煮至湯汁變少，約需時1-2分鐘
步驟 8
最後加入芡汁，煮至湯汁濃稠，即成