食譜
魚香茄子飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 99,692
DayDayCook
魚香茄子飯
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
有了這個餸，白飯都吃多碗！
配料
基本配料
免治豬肉30 g
蔥5 pc
蒜蓉2
蔥5
蒜蓉2 tbsp
豆瓣醬1 tbsp
水50 ml
紹興酒1 tsp
豉油1 tsp
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
砂糖1 tsp
熟飯1 bowl
分步說明
步驟 1
將蒜刴碎
步驟 2
把茄子切成中等大小
步驟 3
在鍋中加入足夠油炸的油，以約160度炸茄子30秒
步驟 4
以中高火燒熱油鑊，爆香蒜蓉
步驟 5
放入免治豬肉，炒至豬肉全熟
步驟 6
除生粉水，混合茄子及剩餘的材料
步驟 7
慢煮醬汁，逐少加入生粉水，並把醬汁煮至濃稠
步驟 8
加入蔥花，伴飯即成
配料
基本配料
免治豬肉30 g
蔥5 pc
蒜蓉2
蔥5
蒜蓉2 tbsp
豆瓣醬1 tbsp
水50 ml
紹興酒1 tsp
豉油1 tsp
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
砂糖1 tsp
熟飯1 bowl
有了這個餸，白飯都吃多碗！
分步說明
步驟 1
將蒜刴碎
步驟 2
把茄子切成中等大小
步驟 3
在鍋中加入足夠油炸的油，以約160度炸茄子30秒
步驟 4
以中高火燒熱油鑊，爆香蒜蓉
步驟 5
放入免治豬肉，炒至豬肉全熟
步驟 6
除生粉水，混合茄子及剩餘的材料
步驟 7
慢煮醬汁，逐少加入生粉水，並把醬汁煮至濃稠
步驟 8
加入蔥花，伴飯即成