食譜
香辣蝦乾鴛鴦茄子煲
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 17,389
DayDayCook
香辣蝦乾鴛鴦茄子煲
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
紫茄子1 pc
白茄子2 pc
蝦乾20 g
蒜頭2
雞湯50 ml
辣椒醬2 tbsp
糖10 g
蠔油1 tsp
麻油1 tsp
分步說明
步驟 1
將蒜頭刴碎
步驟 2
並將茄子切成適中的大小
步驟 3
將油加進淺身鍋內，然後炸紫茄子，炸大約1分鐘後，撈起放在碟上，把瀝乾油
步驟 4
中火燒熱平底鑊，落油，快炒香蒜頭及蝦乾
步驟 5
然後加入茄子炒勻
步驟 6
加入糖、辣椒醬、蠔油及麻油，攪拌茄子至均沾上醬汁
步驟 7
把雞湯倒進鍋內，煮大約5分鐘至醬汁濃稠
步驟 8
上碟，以蔥伴碟
配料
基本配料
紫茄子1 pc
白茄子2 pc
蝦乾20 g
蒜頭2
雞湯50 ml
辣椒醬2 tbsp
糖10 g
蠔油1 tsp
麻油1 tsp
分步說明
步驟 1
將蒜頭刴碎
步驟 2
並將茄子切成適中的大小
步驟 3
將油加進淺身鍋內，然後炸紫茄子，炸大約1分鐘後，撈起放在碟上，把瀝乾油
步驟 4
中火燒熱平底鑊，落油，快炒香蒜頭及蝦乾
步驟 5
然後加入茄子炒勻
步驟 6
加入糖、辣椒醬、蠔油及麻油，攪拌茄子至均沾上醬汁
步驟 7
把雞湯倒進鍋內，煮大約5分鐘至醬汁濃稠
步驟 8
上碟，以蔥伴碟