食譜
油辣醉黃瓜
時間 : 15分鐘內
瀏覽量 : 15,330
DayDayCook
油辣醉黃瓜
時間 : 15分鐘內
瀏覽量 : 15,330
DayDayCook
食譜詳情
油辣醉黃瓜
配料
基本配料
青瓜5 strip
薑1 chunk
花椒1 tsp
生抽200 g
芫茜5 strip
紅辣椒(幹)5 pc
砂糖2 tsp
砂糖2 tsp
鹽1 tsp
鹽1 tsp
水1 cup
白酒2 tbsp
植物油3 tsp
分步說明
步驟 1
新鮮黄瓜去皮
步驟 2
根據黄瓜大小切成2-3cm的小段
步驟 3
將黃瓜段放進碗裏，加入1湯匙鹽
步驟 4
加水浸泡，腌制1.5~2小時
步驟 5
取出擠乾，並用廚房紙輕輕吸收水分，涼乾
步驟 6
乾辣椒洗凈切段
步驟 7
薑切絲
步驟 8
乾辣椒出水1-2分鐘，瀝乾備用
步驟 9
熱鍋加入植物油，加入薑絲、花椒，乾辣椒，小火煸炒，直至乾辣椒待出味並呈現深棗紅色
步驟 10
倒入生抽、白糖、白酒2湯匙，轉大火煮開2、3分鐘即可倒出
步驟 11
將黃瓜段放入盤中，澆上醬汁，拌勻即可。
配料
基本配料
青瓜5 strip
薑1 chunk
花椒1 tsp
生抽200 g
芫茜5 strip
紅辣椒(幹)5 pc
砂糖2 tsp
砂糖2 tsp
鹽1 tsp
鹽1 tsp
水1 cup
白酒2 tbsp
植物油3 tsp
油辣醉黃瓜
分步說明
步驟 1
新鮮黄瓜去皮
步驟 2
根據黄瓜大小切成2-3cm的小段
步驟 3
將黃瓜段放進碗裏，加入1湯匙鹽
步驟 4
加水浸泡，腌制1.5~2小時
步驟 5
取出擠乾，並用廚房紙輕輕吸收水分，涼乾
步驟 6
乾辣椒洗凈切段
步驟 7
薑切絲
步驟 8
乾辣椒出水1-2分鐘，瀝乾備用
步驟 9
熱鍋加入植物油，加入薑絲、花椒，乾辣椒，小火煸炒，直至乾辣椒待出味並呈現深棗紅色
步驟 10
倒入生抽、白糖、白酒2湯匙，轉大火煮開2、3分鐘即可倒出
步驟 11
將黃瓜段放入盤中，澆上醬汁，拌勻即可。