食譜
香料鹽焗虎蝦
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 48,331
DayDayCook

香料鹽焗虎蝦
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 48,331
DayDayCook
食譜詳情
這道可謂是不失敗的美味宴客菜,鹽焗的方法鎖著蝦的鮮甜味,而且賣相得體,焗熱的粗鹽還可以為這道菜保溫,加上各種香料味道,令蝦更為惹味。
配料
基本配料
虎蝦400 g
粗鹽10 tbsp
蒜頭6
月桂葉2 pc
八角2 pc
百里香20 g
肉桂條1 strip
檸檬1 pc
黑胡椒粒2 tbsp
分步說明

步驟 1
將虎蝦洗淨後去腸

步驟 2
將蒜頭去皮後切塊

步驟 3
檸檬切角

步驟 4
用中火燒熱鍋,加入粗鹽加熱

步驟 5
加入黑胡椒粒、肉桂條、月桂葉、八角、百里香、蒜頭翻炒

步驟 6
將虎蝦放在粗鹽上,放上一半檸檬

步驟 7
蓋上鍋蓋煮5分鐘,熄火焗10分鐘直至虎蝦全熟

步驟 8
伴以餘下的檸檬上碟即成
配料
基本配料
虎蝦400 g
粗鹽10 tbsp
蒜頭6
月桂葉2 pc
八角2 pc
百里香20 g
肉桂條1 strip
檸檬1 pc
黑胡椒粒2 tbsp
這道可謂是不失敗的美味宴客菜,鹽焗的方法鎖著蝦的鮮甜味,而且賣相得體,焗熱的粗鹽還可以為這道菜保溫,加上各種香料味道,令蝦更為惹味。
分步說明

步驟 1
將虎蝦洗淨後去腸

步驟 2
將蒜頭去皮後切塊

步驟 3
檸檬切角

步驟 4
用中火燒熱鍋,加入粗鹽加熱

步驟 5
加入黑胡椒粒、肉桂條、月桂葉、八角、百里香、蒜頭翻炒

步驟 6
將虎蝦放在粗鹽上,放上一半檸檬

步驟 7
蓋上鍋蓋煮5分鐘,熄火焗10分鐘直至虎蝦全熟

步驟 8
伴以餘下的檸檬上碟即成