食譜

扭扭車厘批

時間 : 30分鐘-1小時

瀏覽量 : 10,793

DayDayCook

扭扭車厘批

時間 : 30分鐘-1小時

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DayDayCook

食譜詳情

車厘子是夏日受歡迎的水果之一。車厘子批是其中一種方法去品嚐車厘子的味道。利用這製作批皮的特別技巧，為這經典甜品增加趣味及時尚感。

配料

基本配料

車厘子800 g

糖100 g

粟粉30 g

肉桂粉2 g

鹽3 g

雲呢拿香油1 ml

牛油（切小粒）2 tbsp

蛋（已打發）1

杏桃果醬100 g

分步說明

步驟 1

將車厘子洗淨，去蒂及果核

步驟 2

在大碗內，混合糖、粟粉、玉桂粉、鹽及雲呢拿香油

步驟 3

放入車厘子，與糖拌勻

步驟 4

把車厘子倒入批模

步驟 5

再與表面平均放入牛油

步驟 6

把麵糰碌平，再切條約½”。拿起麵糰條，慢慢扭動，並放於中央，以螺旋形向外圍著批面。繼續擺放麵糰條，至填滿批面

步驟 7

將蛋漿掃上批面，確定批邊也同樣掃上蛋漿

步驟 8

預熱焗爐180度。將批烤焗將1小時至11/2小時，直至金黃

步驟 9

同時，加熱杏桃果醬

步驟 10

再掃上批面

配料