食譜
特濃咖啡骨
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 19,567
DayDayCook

特濃咖啡骨
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 19,567
DayDayCook
食譜詳情
一杯特濃咖啡是意式咖啡的根本,有了它就可變出Cappuccino、Mocha等飲品,用來下廚又如何?配搭排骨原來非常可口,濃香味道一吃難忘。
配料
基本配料
排骨500 g
薑20 g
蔥20 pc
雞湯100 ml
紹興酒3 tbsp
特濃咖啡30 ml
生抽2 tbsp
老抽1 tsp
砂糖10 g
生粉10 g
胡椒粉5 tsp
分步說明

步驟 1
薑去皮後切片

步驟 2
蔥切段

步驟 3
準備一個大碗,加入雞湯、特濃咖啡、生抽、老抽、砂糖、生粉及胡椒粉

步驟 4
中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片及蔥段

步驟 5
加入排骨,炒至四面金黃色

步驟 6
灒入紹興酒

步驟 7
加入剛才混合的雞湯煮滾

步驟 8
轉中火煮30分鐘,直至排骨軟腍及醬汁濃稠,完成
配料
基本配料
排骨500 g
薑20 g
蔥20 pc
雞湯100 ml
紹興酒3 tbsp
特濃咖啡30 ml
生抽2 tbsp
老抽1 tsp
砂糖10 g
生粉10 g
胡椒粉5 tsp
一杯特濃咖啡是意式咖啡的根本,有了它就可變出Cappuccino、Mocha等飲品,用來下廚又如何?配搭排骨原來非常可口,濃香味道一吃難忘。
分步說明

步驟 1
薑去皮後切片

步驟 2
蔥切段

步驟 3
準備一個大碗,加入雞湯、特濃咖啡、生抽、老抽、砂糖、生粉及胡椒粉

步驟 4
中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片及蔥段

步驟 5
加入排骨,炒至四面金黃色

步驟 6
灒入紹興酒

步驟 7
加入剛才混合的雞湯煮滾

步驟 8
轉中火煮30分鐘,直至排骨軟腍及醬汁濃稠,完成