食譜
西班牙薯仔蛋餅
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 39,376
DayDayCook
西班牙薯仔蛋餅
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 39,376
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
薯仔2 pc
青椒1 pc
紅椒1 pc
洋蔥1 pc
蒜頭2
雞蛋5 pc
鹽1 tsp
黑胡椒1 tsp
分步說明
步驟 1
將薯仔去皮切片。
步驟 2
青紅椒、洋蔥和蒜頭切粒。
步驟 3
煲滾一鍋水，放入薯仔片煮15分鐘至軟身。隔水備用。
步驟 4
中火熱鑊，加入2湯匙油將洋蔥炒香後加入蒜頭、青紅椒、1/2茶匙鹽和黑胡椒炒至軟身。
步驟 5
將雞蛋打發，倒入所有材料混合。加入1/2茶匙鹽和黑胡椒調味。
步驟 6
中火熱平底鑊，加入3湯匙油倒入蛋漿煮5分鐘。用鑊剷輕刮蛋餅邊緣以防黏鑊。
步驟 7
當蛋餅表面開始凝固便可蓋上大碟，將平底鑊反轉倒出蛋餅。
步驟 8
將蛋餅放回鑊中，再將另一面煎5分鐘即可。
配料
基本配料
薯仔2 pc
青椒1 pc
紅椒1 pc
洋蔥1 pc
蒜頭2
雞蛋5 pc
鹽1 tsp
黑胡椒1 tsp
分步說明
步驟 1
將薯仔去皮切片。
步驟 2
青紅椒、洋蔥和蒜頭切粒。
步驟 3
煲滾一鍋水，放入薯仔片煮15分鐘至軟身。隔水備用。
步驟 4
中火熱鑊，加入2湯匙油將洋蔥炒香後加入蒜頭、青紅椒、1/2茶匙鹽和黑胡椒炒至軟身。
步驟 5
將雞蛋打發，倒入所有材料混合。加入1/2茶匙鹽和黑胡椒調味。
步驟 6
中火熱平底鑊，加入3湯匙油倒入蛋漿煮5分鐘。用鑊剷輕刮蛋餅邊緣以防黏鑊。
步驟 7
當蛋餅表面開始凝固便可蓋上大碟，將平底鑊反轉倒出蛋餅。
步驟 8
將蛋餅放回鑊中，再將另一面煎5分鐘即可。