食譜
西班牙風味燴雞腿肉
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 21,904
DayDayCook
西班牙風味燴雞腿肉
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 21,904
DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
雞腿肉4 chunk
洋蔥1 pc
蒜蓉2
西班牙辣肉腸80 g
啡蘑菇200 g
西班牙甜紅椒粉15 g
雞湯100 ml
淡忌廉100 ml
鹽
黑胡椒
橄欖油
番茜碎
分步說明
步驟 1
將洋蔥、西班牙辣肉腸及啡蘑菇切片；印乾雞腿肉，再用鹽及黑胡椒調味。
步驟 2
用中高火燒熱鍋，加入橄欖油，放入雞腿肉，雞皮向下，兩邊分別煎5分鐘，直至變成金黃色，盛起備用。
步驟 3
用同一個鍋，加入辣肉腸及洋蔥煮3分鐘，加入蒜蓉、啡蘑菇及甜紅椒粉，再煮2分鐘。
步驟 4
倒入雞湯及攪拌，煮1分鐘，加入雞腿肉，蓋上鍋蓋煮10分鐘或直至熟透。
步驟 5
加入淡忌廉拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 6
上碟，灑上番茜碎，即成。
配料
基本配料
雞腿肉4 chunk
洋蔥1 pc
蒜蓉2
西班牙辣肉腸80 g
啡蘑菇200 g
西班牙甜紅椒粉15 g
雞湯100 ml
淡忌廉100 ml
鹽
黑胡椒
橄欖油
番茜碎
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
將洋蔥、西班牙辣肉腸及啡蘑菇切片；印乾雞腿肉，再用鹽及黑胡椒調味。
步驟 2
用中高火燒熱鍋，加入橄欖油，放入雞腿肉，雞皮向下，兩邊分別煎5分鐘，直至變成金黃色，盛起備用。
步驟 3
用同一個鍋，加入辣肉腸及洋蔥煮3分鐘，加入蒜蓉、啡蘑菇及甜紅椒粉，再煮2分鐘。
步驟 4
倒入雞湯及攪拌，煮1分鐘，加入雞腿肉，蓋上鍋蓋煮10分鐘或直至熟透。
步驟 5
加入淡忌廉拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 6
上碟，灑上番茜碎，即成。