食譜
東南亞式香炒辣蝦
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 12,037
DayDayCook
東南亞式香炒辣蝦
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 12,037
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
冠珍蒜蓉辣椒醬4 tbsp
冠珍生晒頭抽1.5 tbsp
茄汁3 tbsp
冠珍芝蔴油1.5 tsp
食油3 tbsp
虎蝦(去殼去腸)400 g
牛油2 tbsp
蒜頭(切碎)4
薑(去皮切絲)20 g
紅辣椒(切碎)2 pc
咖喱葉3
清雞湯150 ml
雞蛋(打散)1 pc
烤香芝麻1 tsp
分步說明
步驟 1
將辣椒醬、茄汁、生晒頭抽和芝麻油於碗中混合。
步驟 2
中火熱油鑊，加入蒜頭、薑、紅辣椒和咖喱葉，炒至蒜頭變微金黃色。
步驟 3
加入牛油煮溶，然後倒入醬汁煮2分鐘。
步驟 4
加入虎蝦，用大火炒1分鐘。
步驟 5
倒入雞湯再煮2分鐘。
步驟 6
加入雞蛋攪勻，將醬汁煮至濃稠即可離火上碟及灑上芝麻。
步驟 7
伴以法國長棍麵包或印度烤餅享用。
配料
基本配料
冠珍蒜蓉辣椒醬4 tbsp
冠珍生晒頭抽1.5 tbsp
茄汁3 tbsp
冠珍芝蔴油1.5 tsp
食油3 tbsp
虎蝦(去殼去腸)400 g
牛油2 tbsp
蒜頭(切碎)4
薑(去皮切絲)20 g
紅辣椒(切碎)2 pc
咖喱葉3
清雞湯150 ml
雞蛋(打散)1 pc
烤香芝麻1 tsp
分步說明
步驟 1
將辣椒醬、茄汁、生晒頭抽和芝麻油於碗中混合。
步驟 2
中火熱油鑊，加入蒜頭、薑、紅辣椒和咖喱葉，炒至蒜頭變微金黃色。
步驟 3
加入牛油煮溶，然後倒入醬汁煮2分鐘。
步驟 4
加入虎蝦，用大火炒1分鐘。
步驟 5
倒入雞湯再煮2分鐘。
步驟 6
加入雞蛋攪勻，將醬汁煮至濃稠即可離火上碟及灑上芝麻。
步驟 7
伴以法國長棍麵包或印度烤餅享用。