食譜
酸辣土豆絲
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 147,214
DayDayCook
酸辣土豆絲
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
酸辣土豆絲，一道人人都會愛吃人人都會做的家常菜。它就像鹽，就像水，似乎看似很簡單很平凡，但少了它一切又都不對勁。菜肴色澤光亮，酸辣可口極易下飯，當心吃太多米飯哦~
配料
基本配料
薯仔2 g
青辣椒1 pc
乾紅辣椒10 g
蒜頭3 pc
蔥10 pc
薑5 g
油3 ml
花椒2 g
白醋20 ml
鹽5 g
辣椒油1 tsp
分步說明
步驟 1
土豆洗淨用刮皮刀刮去外皮，刨絲。放入涼水中浸泡，洗掉澱粉
步驟 2
青辣椒去籽切絲
步驟 3
乾辣椒切段
步驟 4
鍋裡倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要
步驟 5
放入蔥、薑末、紅辣椒爆香
步驟 6
倒入瀝乾水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入白醋繼續翻炒約1分鐘
步驟 7
加入青辣椒和鹽，翻炒均勻
步驟 8
加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可
配料
基本配料
薯仔2 g
青辣椒1 pc
乾紅辣椒10 g
蒜頭3 pc
蔥10 pc
薑5 g
油3 ml
花椒2 g
白醋20 ml
鹽5 g
辣椒油1 tsp
酸辣土豆絲，一道人人都會愛吃人人都會做的家常菜。它就像鹽，就像水，似乎看似很簡單很平凡，但少了它一切又都不對勁。菜肴色澤光亮，酸辣可口極易下飯，當心吃太多米飯哦~
分步說明
步驟 1
土豆洗淨用刮皮刀刮去外皮，刨絲。放入涼水中浸泡，洗掉澱粉
步驟 2
青辣椒去籽切絲
步驟 3
乾辣椒切段
步驟 4
鍋裡倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要
步驟 5
放入蔥、薑末、紅辣椒爆香
步驟 6
倒入瀝乾水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入白醋繼續翻炒約1分鐘
步驟 7
加入青辣椒和鹽，翻炒均勻
步驟 8
加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可