食譜
泰式酸辣冷麵
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 79,227
DayDayCook
泰式酸辣冷麵
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 79,227
DayDayCook
食譜詳情
天氣開始濕熱了，吃酸酸辣辣的料理最適合！ 冷麵配上自製的泰式醬料，口感清爽，非常開胃！
配料
基本配料
麵條150 g
蝦仁8 pc
溫室青瓜1 strip
番茄0.5 pc
紫洋蔥0.25 pc
醬汁材料
水100 ml
魚露2 tbsp
檸檬汁2 tbsp
生抽1 tbsp
砂糖2 tbsp
指天椒1 pc
蒜頭3
羅勒葉
分步說明
步驟 1
將溫室青瓜及紫洋蔥切絲；番茄切片；羅勒葉、蒜頭及指天椒切碎。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入麵條煮至軟硬適中，放入冰水冷卻，撈起瀝乾，備用。
步驟 3
用同一鍋水，加入蝦仁煮熟，放入冰水冷卻，撈起瀝乾備用。
步驟 4
預備醬汁：將魚露、檸檬汁、生抽、砂糖、蒜蓉、指天椒、羅勒葉及水拌勻。
步驟 5
加進麵條拌勻，上碟。
步驟 6
鋪上番茄、紫洋蔥、溫室清瓜及蝦仁。 即成。
配料
基本配料
麵條150 g
蝦仁8 pc
溫室青瓜1 strip
番茄0.5 pc
紫洋蔥0.25 pc
醬汁材料
水100 ml
魚露2 tbsp
檸檬汁2 tbsp
生抽1 tbsp
砂糖2 tbsp
指天椒1 pc
蒜頭3
羅勒葉
天氣開始濕熱了，吃酸酸辣辣的料理最適合！ 冷麵配上自製的泰式醬料，口感清爽，非常開胃！
分步說明
步驟 1
將溫室青瓜及紫洋蔥切絲；番茄切片；羅勒葉、蒜頭及指天椒切碎。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入麵條煮至軟硬適中，放入冰水冷卻，撈起瀝乾，備用。
步驟 3
用同一鍋水，加入蝦仁煮熟，放入冰水冷卻，撈起瀝乾備用。
步驟 4
預備醬汁：將魚露、檸檬汁、生抽、砂糖、蒜蓉、指天椒、羅勒葉及水拌勻。
步驟 5
加進麵條拌勻，上碟。
步驟 6
鋪上番茄、紫洋蔥、溫室清瓜及蝦仁。 即成。