食譜
軟殼蟹薄餅
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 12,281
DayDayCook
軟殼蟹薄餅
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
想吃薄餅也不一定要懂得搓薄餅皮，只要在超市買來墨西哥薄餅，就可以在家做個簡單薄餅，炸軟殼蟹配搭酸酸甜甜的芒果沙律醬，周末做這道菜和朋友一起分享吧！
配料
基本配料
軟殼蟹2 pc
墨西哥薄餅1 slice
芒果1
火箭菜20
車打芝士碎50 g
中筋麵粉50 g
牛奶100 ml
水
鹽1 tsp
砂糖1 tsp
醬汁材料
芒果1
沙律醬60 g
蜜糖2 tbsp
分步說明
步驟 1
製作芒果沙律醬，將芒果切半起肉
步驟 2
將芒果肉、沙律醬及蜜糖放入攪拌機中攪拌至滑溜
步驟 3
放入唧袋中，放入雪櫃冷藏1小時
步驟 4
製作薄餅，將芒果起肉切粒
步驟 5
將軟殼蟹洗淨後切半，將蟹浸在牛奶中10分鐘，瀝乾備用
步驟 6
準備一個大碗，加入中筋粉、鹽、及砂糖，慢慢加入水拌勻成粉漿
步驟 7
將蟹平均沾上粉漿。準備炸油鍋，加入足夠油份，加入軟殼蟹炸至金黃色及香脆
步驟 8
撈起放在廚房紙上吸走油份，然後將蟹切半
步驟 9
在墨西哥薄餅上灑上芝士，放在預熱至攝氏190度的焗爐內焗5-8分鐘直至芝士溶化
步驟 10
將墨西哥薄餅取出，放上軟殼蟹
步驟 11
在軟殼蟹上面擠上芒果沙律醬，放上芒果粒及火箭菜
步驟 12
將薄餅切成四份即成
配料
基本配料
軟殼蟹2 pc
墨西哥薄餅1 slice
芒果1
火箭菜20
車打芝士碎50 g
中筋麵粉50 g
牛奶100 ml
水
鹽1 tsp
砂糖1 tsp
醬汁材料
芒果1
沙律醬60 g
蜜糖2 tbsp
想吃薄餅也不一定要懂得搓薄餅皮，只要在超市買來墨西哥薄餅，就可以在家做個簡單薄餅，炸軟殼蟹配搭酸酸甜甜的芒果沙律醬，周末做這道菜和朋友一起分享吧！
分步說明
步驟 1
製作芒果沙律醬，將芒果切半起肉
步驟 2
將芒果肉、沙律醬及蜜糖放入攪拌機中攪拌至滑溜
步驟 3
放入唧袋中，放入雪櫃冷藏1小時
步驟 4
製作薄餅，將芒果起肉切粒
步驟 5
將軟殼蟹洗淨後切半，將蟹浸在牛奶中10分鐘，瀝乾備用
步驟 6
準備一個大碗，加入中筋粉、鹽、及砂糖，慢慢加入水拌勻成粉漿
步驟 7
將蟹平均沾上粉漿。準備炸油鍋，加入足夠油份，加入軟殼蟹炸至金黃色及香脆
步驟 8
撈起放在廚房紙上吸走油份，然後將蟹切半
步驟 9
在墨西哥薄餅上灑上芝士，放在預熱至攝氏190度的焗爐內焗5-8分鐘直至芝士溶化
步驟 10
將墨西哥薄餅取出，放上軟殼蟹
步驟 11
在軟殼蟹上面擠上芒果沙律醬，放上芒果粒及火箭菜
步驟 12
將薄餅切成四份即成