食譜
基本燜冬菇
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 102,092
DayDayCook
基本燜冬菇
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
冬菇味道鮮美而且營養豐富。乾的冬菇能夠保存一段很長的時間。我們通常都會有一些冬菇放在密封的容器内儲存。每當我們想將它添加到不同的食譜時非常方便。今次讓我們跟大家分享一個最基本的冬菇食譜。學會如何燜冬菇之後，你就可以慢慢創做許多不同的冬菇菜式啦！
配料
基本配料
冬菇12 g
雞湯250 ml
蒜頭4
蠔油3 tbsp
薑
蔥
鹽
分步說明
步驟 1
先將冬菇在煮前一晚浸過夜（如冬菇體積較大可浸兩晚）先將冬菇洗淨後以清水浸住，浸完之後將冬菇瀝乾，拔走根部
步驟 2
準備蔥（切段）、 蒜頭
步驟 3
以大火適量油起鑊，加入蒜頭、薑及蔥炒香
步驟 4
再加入冬菇炒約數分鐘炒香
步驟 5
加入雞湯，然後轉中火煮約1小時
步驟 6
燜冬菇時，如水分蒸發得快可以加清水保持燜的過程多汁，至少要有足夠水分把冬菇浸在水中，確保 1/2 覆蓋著雞湯
步驟 7
加入蠔油拌勻。隨個人口味加鹽作調味。蓋上蓋再用文火燜約20分鐘
步驟 8
簡易燜冬菇
配料
基本配料
冬菇12 g
雞湯250 ml
蒜頭4
蠔油3 tbsp
薑
蔥
鹽
冬菇味道鮮美而且營養豐富。乾的冬菇能夠保存一段很長的時間。我們通常都會有一些冬菇放在密封的容器内儲存。每當我們想將它添加到不同的食譜時非常方便。今次讓我們跟大家分享一個最基本的冬菇食譜。學會如何燜冬菇之後，你就可以慢慢創做許多不同的冬菇菜式啦！
分步說明
步驟 1
先將冬菇在煮前一晚浸過夜（如冬菇體積較大可浸兩晚）先將冬菇洗淨後以清水浸住，浸完之後將冬菇瀝乾，拔走根部
步驟 2
準備蔥（切段）、 蒜頭
步驟 3
以大火適量油起鑊，加入蒜頭、薑及蔥炒香
步驟 4
再加入冬菇炒約數分鐘炒香
步驟 5
加入雞湯，然後轉中火煮約1小時
步驟 6
燜冬菇時，如水分蒸發得快可以加清水保持燜的過程多汁，至少要有足夠水分把冬菇浸在水中，確保 1/2 覆蓋著雞湯
步驟 7
加入蠔油拌勻。隨個人口味加鹽作調味。蓋上蓋再用文火燜約20分鐘
步驟 8
簡易燜冬菇