食譜
麻辣乾鍋
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 17,767
DayDayCook
麻辣乾鍋
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
蝦8 pc
蓮藕1
薯仔1 pc
粟米仔8 pc
椰菜花1 pc
芫茜
蔥1
蒜頭4
薑2 slice
干辣椒
麻辣醬1 tbsp
雞湯50 ml
花椒油2 tsp
蠔油1 tbsp
分步說明
步驟 1
先將蓮藕和薯仔切薄片，椰菜花切細件。
步驟 2
薑和蒜頭切片，葱和芫茜切段。
步驟 3
煲滾一鍋水，放入蓮藕和薯仔煮3分鐘至稍為變軟身。撈起瀝乾備用。
步驟 4
中火熱鑊加油，放入蝦煎至熟透後拿起備用。
步驟 5
於同一隻鑊加入蒜頭、薑、乾辣椒和蔥炒香。
步驟 6
將所有材料回鑊。加入麻辣醬炒勻。
步驟 7
倒入雞湯煮5分鐘。
步驟 8
最後放入芫莤和淋上花椒油拌勻即可上碟。
配料
基本配料
蝦8 pc
蓮藕1
薯仔1 pc
粟米仔8 pc
椰菜花1 pc
芫茜
蔥1
蒜頭4
薑2 slice
干辣椒
麻辣醬1 tbsp
雞湯50 ml
花椒油2 tsp
蠔油1 tbsp
分步說明
步驟 1
先將蓮藕和薯仔切薄片，椰菜花切細件。
步驟 2
薑和蒜頭切片，葱和芫茜切段。
步驟 3
煲滾一鍋水，放入蓮藕和薯仔煮3分鐘至稍為變軟身。撈起瀝乾備用。
步驟 4
中火熱鑊加油，放入蝦煎至熟透後拿起備用。
步驟 5
於同一隻鑊加入蒜頭、薑、乾辣椒和蔥炒香。
步驟 6
將所有材料回鑊。加入麻辣醬炒勻。
步驟 7
倒入雞湯煮5分鐘。
步驟 8
最後放入芫莤和淋上花椒油拌勻即可上碟。