食譜
麻辣魚片豆腐
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 27,961
DayDayCook
麻辣魚片豆腐
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
配料
基本配料
魚柳200 g
粉皮1 pkt
硬豆腐2 box
大豆80 g
酸菜（切片）50 g
蝦米20 g
蒜頭4
薑10 g
辣椒乾20 g
四川辣椒10 g
蔥20 pc
裝飾食材
芫荽20
分步說明
步驟 1
用溫水浸泡粉皮直至軟身，切成條
步驟 2
用水浸泡酸菜並切片
步驟 3
把蒜頭及薑刴成蓉
步驟 4
芫荽及蔥切粒，把蔥綠色及白色部份分開
步驟 5
用水浸泡蝦米，切粒
步驟 6
把豆腐瀝乾水，並切片
步驟 7
洗淨魚柳，切成薄片，加入醃料醃15分鐘
步驟 8
中高火燒熱湯鍋，落油，加入蒜蓉、薑蓉、蝦米、白色部份的蔥、四川辣椒及辣椒乾炒香
步驟 9
加入大約1公升水，煮沸，加入酸菜，把湯煮20分鐘直至煮沸
步驟 10
把湯倒進準備上菜的鍋內，將火調至中火，加入粉皮煮大約5-8分鐘直至軟焾
步驟 11
然後加入豆腐及大豆，再煮5分鐘
步驟 12
最後，把魚柳鋪上面煮至熟透，灑上芫荽即可
配料
基本配料
魚柳200 g
粉皮1 pkt
硬豆腐2 box
大豆80 g
酸菜（切片）50 g
蝦米20 g
蒜頭4
薑10 g
辣椒乾20 g
四川辣椒10 g
蔥20 pc
裝飾食材
芫荽20
分步說明
步驟 1
用溫水浸泡粉皮直至軟身，切成條
步驟 2
用水浸泡酸菜並切片
步驟 3
把蒜頭及薑刴成蓉
步驟 4
芫荽及蔥切粒，把蔥綠色及白色部份分開
步驟 5
用水浸泡蝦米，切粒
步驟 6
把豆腐瀝乾水，並切片
步驟 7
洗淨魚柳，切成薄片，加入醃料醃15分鐘
步驟 8
中高火燒熱湯鍋，落油，加入蒜蓉、薑蓉、蝦米、白色部份的蔥、四川辣椒及辣椒乾炒香
步驟 9
加入大約1公升水，煮沸，加入酸菜，把湯煮20分鐘直至煮沸
步驟 10
把湯倒進準備上菜的鍋內，將火調至中火，加入粉皮煮大約5-8分鐘直至軟焾
步驟 11
然後加入豆腐及大豆，再煮5分鐘
步驟 12
最後，把魚柳鋪上面煮至熟透，灑上芫荽即可