食譜
川味麻婆豆腐
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 120,031
DayDayCook

川味麻婆豆腐
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
傳統思想上,孕婦係唔應該食太刺激既食物,但係在營養角度上係無呢樣野既,反而會擔心胃口吾好而影響食慾,阻礙營養素吸收,所以我推介呢道四川名菜麻婆豆腐比大家,辛辣加上麵豉獨有既味道,令清淡既豆腐變得精彩,配白飯或者熱既上海拌麵都非常一流。
配料
基本配料
滑豆腐1 chunk
辣椒1 strip
瘦肉碎80 g
蒜頭2
豆板醬1 tbsp
麵豉1 tsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
豬肉醃料
胡椒粉1 tsp
生粉1 tsp
生抽1 tsp
分步說明

步驟 1
滑豆腐切成大件,備用。

步驟 2
辣椒洗淨,瀝乾,切粒,備用。

步驟 3
麵豉加入代糖拌勻,備用。

步驟 4
蒜頭去皮,剁成蒜蓉,備用;瘦肉碎用醃料醃好,備用。

步驟 5
燒熱鑊,炒香蒜蓉,下肉碎炒至半熟後,下辣椒、麵豉及豆板醬輕炒,加水煮至肉碎熟透後,加入滑豆腐輕炒半分鐘,上碟,即成。
配料
基本配料
滑豆腐1 chunk
辣椒1 strip
瘦肉碎80 g
蒜頭2
豆板醬1 tbsp
麵豉1 tsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
豬肉醃料
胡椒粉1 tsp
生粉1 tsp
生抽1 tsp
傳統思想上,孕婦係唔應該食太刺激既食物,但係在營養角度上係無呢樣野既,反而會擔心胃口吾好而影響食慾,阻礙營養素吸收,所以我推介呢道四川名菜麻婆豆腐比大家,辛辣加上麵豉獨有既味道,令清淡既豆腐變得精彩,配白飯或者熱既上海拌麵都非常一流。
分步說明

步驟 1
滑豆腐切成大件,備用。

步驟 2
辣椒洗淨,瀝乾,切粒,備用。

步驟 3
麵豉加入代糖拌勻,備用。

步驟 4
蒜頭去皮,剁成蒜蓉,備用;瘦肉碎用醃料醃好,備用。

步驟 5
燒熱鑊,炒香蒜蓉,下肉碎炒至半熟後,下辣椒、麵豉及豆板醬輕炒,加水煮至肉碎熟透後,加入滑豆腐輕炒半分鐘,上碟,即成。