天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不 膩。 天婦羅不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。 自己之前也沒做過，所以就在做蝦肉餛飩的時候順便留了六隻小蝦出來做這道天婦羅，味道很鮮美的，外香脆，裡嫩甜，蘸點醬油香醋，或者搭配水果吃也是很不錯的選擇哦。