食譜
淡水蝦捲
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 40,226
DayDayCook
淡水蝦捲
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 40,226
DayDayCook
食譜詳情
蝦捲包著蝦膠、豬肉和馬蹄打成的餡料，口感豐富。
配料
基本配料
雲吞皮20 pc
蝦仁180 g
免治豬肉80 g
馬蹄3 pc
馬蹄3 pc
蛋白1 pc
蔥1
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
蔥1
生粉1 tbsp
鹽1 tsp
薑蓉1 tsp
米酒1 tbsp
薑䈶1 tsp
胡椒粉1 tsp
麻油1 tsp
分步說明
步驟 1
馬蹄去皮切碎；蔥切粒備用。
步驟 2
將蝦仁洗淨印乾水分，拍扁後剁成蝦膠。
步驟 3
加入馬蹄、免治豬肉、蔥粒、蛋白、米酒、鹽、胡椒粉、薑蓉、麻油及生粉拌勻。
步驟 4
將適量餡料放上雲吞皮捲好，邊緣沾上少許水封口。
步驟 5
燒熱一鍋油，加入蝦捲炸至金黃色，放上廚房紙印去多餘油分，即成。
配料
基本配料
雲吞皮20 pc
蝦仁180 g
免治豬肉80 g
馬蹄3 pc
馬蹄3 pc
蛋白1 pc
蔥1
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
蔥1
生粉1 tbsp
鹽1 tsp
薑蓉1 tsp
米酒1 tbsp
薑䈶1 tsp
胡椒粉1 tsp
麻油1 tsp
蝦捲包著蝦膠、豬肉和馬蹄打成的餡料，口感豐富。
分步說明
步驟 1
馬蹄去皮切碎；蔥切粒備用。
步驟 2
將蝦仁洗淨印乾水分，拍扁後剁成蝦膠。
步驟 3
加入馬蹄、免治豬肉、蔥粒、蛋白、米酒、鹽、胡椒粉、薑蓉、麻油及生粉拌勻。
步驟 4
將適量餡料放上雲吞皮捲好，邊緣沾上少許水封口。
步驟 5
燒熱一鍋油，加入蝦捲炸至金黃色，放上廚房紙印去多餘油分，即成。