食譜
蝦肉餅蓋飯
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 73,350
DayDayCook
蝦肉餅蓋飯
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 73,350
DayDayCook
食譜詳情
蝦肉餅肉汁鮮甜，加入蝦仁粒及洋蔥碎令口感更豐富，配上甜豉油汁，易做又美味！
配料
基本配料
白飯2 bowl
免治豬肉200 g
蝦膠150 g
蝦仁10 pc
洋蔥(切碎)1 pc
蛋液1 pc
生粉2 tbsp
米酒1 tbsp
水1 tbsp
鹽
胡椒粉
醬汁材料
生抽3 tbsp
砂糖2 tsp
白酒1 tsp
蔥(切粒)
分步說明
步驟 1
將蝦仁切粒。
步驟 2
將免治豬肉、蝦滑、蝦、洋蔥、生粉、蛋液、米酒、水、鹽及胡椒粉順同一方向拌至起膠。
步驟 3
用手搓成肉餅狀。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入肉餅煎熟，放上白飯。
步驟 5
預備甜豉油汁：將生抽、白酒及砂糖拌勻，用中火煮至砂糖溶化，加入蔥粒拌勻。
步驟 6
淋上飯面，灑上蔥粒，即成。
配料
基本配料
白飯2 bowl
免治豬肉200 g
蝦膠150 g
蝦仁10 pc
洋蔥(切碎)1 pc
蛋液1 pc
生粉2 tbsp
米酒1 tbsp
水1 tbsp
鹽
胡椒粉
醬汁材料
生抽3 tbsp
砂糖2 tsp
白酒1 tsp
蔥(切粒)
蝦肉餅肉汁鮮甜，加入蝦仁粒及洋蔥碎令口感更豐富，配上甜豉油汁，易做又美味！
分步說明
步驟 1
將蝦仁切粒。
步驟 2
將免治豬肉、蝦滑、蝦、洋蔥、生粉、蛋液、米酒、水、鹽及胡椒粉順同一方向拌至起膠。
步驟 3
用手搓成肉餅狀。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入肉餅煎熟，放上白飯。
步驟 5
預備甜豉油汁：將生抽、白酒及砂糖拌勻，用中火煮至砂糖溶化，加入蔥粒拌勻。
步驟 6
淋上飯面，灑上蔥粒，即成。